کدو حلوایی به طور کلی به دو دسته کدوی خورشتی یا تابستانی (برداشت در تابستان) و کدوی زمستانه (برداشت در پاییز) تقسیم می شود. پوست کدوهای تابستانی بر خلاف پوست کدوهای زمستانه خوراکی است. اکثر[…]
دسته: صیفی جات
آشنایی با عدس
عدس گیاهی خوراکی از خانواده حبوبات است که از قدیم الایام در منطقه مدیترانه می رویده است. عدس به خاطر شکل لنز خود به خوبی شناخته شده است. اگرچه عدس یک غذای اصلی رایج در[…]
تاثیر نخود فرنگی بر کاهش خطر ابتلای به سرطان
نخود فرنگی (Pisum sativum) از خانواده Fabaceae که بهعنوان نخود سبز یا نخود باغی شناخته میشود. نخود فرنگی یک گیاه علفی یکساله است، با ساقه توخالی بالارونده به طول ۲ تا ۳ متر. برگها متناوب[…]
فلفل پاپریکا چیست؟
فلفل پاپریکا در اکثر نقاط جهان به دلیل غلاف آن کشت می شود. این گونه شامل بیشتر فلفل های شیرین و بسیاری از انواع تند و با طعم قوی است. بسته به تنوع، غلاف ها[…]
آموزش کاشت و پرورش لوبیا در خانه
لوبیا انواع مختلفی دارد که ازجمله آنها میتوان به لوبیا چیتی، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چشم بلبلی و…اشاره کرد اما نوع لوبیا در نحوه کاشت و شرایط نگهداری آن تأثیر چندانی ندارد.[…]
آموزش کاشت و پرورش باقالا
سابقه کشت باقلا طولانی بوده بهطوریکه یونانیان، رومیان قدیم و مصریان نیز آن را کشت میکردند. توصیه میشود برای تعیین زمان کشت باقلا با توجه به متغیر بودن شرایط آب و هوایی در نقاط مختلف[…]
آموزش کاشت و پرورش نخود
نخود یکی از حبوبات پرمصرف است که در غذاهای اصیل ایرانی همچون آبگوشت، آش رشته و… به کار برده میشود. اگرچه نخود به فراوانی یافت میشود اما کاشت آن اصول به خصوصی دارد. برای شناختن[…]
آموزش کاشت و پرورش پياز در خانه
پیاز یکی از قدیمیترین گیاهان مورداستفاده انسان بوده است بهطوریکه حتی در اسناد بهجامانده از تمدن مصریها هم نشانههایی از آن دیده میشود. پیاز گیاهی دوساله و غدهای و ریشهدار است که خواص و فواید[…]
آموزش کاشت و پرورش ترب در خانه
ترب دارای انواع و اقسام فراوانی بوده برگهای آن بیضی شکل و کشیده هستند و اطراف برگ دارای بریدگی و شکاف بوده و زبر است. برگها مستقیم از ریشه خارج میشوند. قسمت اصلی و خوراکی[…]
آموزش کاشت و پرورش فیسالیس (عروسک پشت پرده)
میوه فیسالیس در کیسه های کاغذی شکل پوشیده می شود که این کیسه میوه را از آفات حفظ می کند. میوه فیسالیس در بافت، شبیه گوجه فرنگی است و عطر و طعم آن مخلوطی از[…]